кандидат экономических наук;
candidate of economic sciences;
В условиях трансформации экономических отношений и изменения структуры потребительского спроса особую значимость приобретает проблема оптимального соотношения базовых продуктов питания, обеспечивающих продовольственную безопасность государства, и развитие сегмента сопутствующих товаров, формирующих добавленную стоимость. В работе на основе анализа нормативно-правовой базы и статистических данных рассмотрены механизмы функционирования рынков продовольственных товаров различных категорий. Выявлены специфические проблемы реализации продукции, не включённой в потребительскую корзину; проанализированы факторы, влияющие на устойчивость продовольственной системы региона. Сформулированы практические рекомендации по совершенствованию направлений государственной поддержки производителей и оптимизации сбытовой деятельности в современных условиях экономического развития. Работа может представлять интерес для исследователей в области развития потребительского рынка, маркетинга и логистики.
In the context of transforming economic relations and shifting consumer demand structures, the issue of optimally balancing basic food products that ensure national food security with the development of value-added related products is particularly important. This paper, based on an analysis of the regulatory framework and statistical data, examines the functioning of food markets across various categories. Specific challenges associated with the sale of products not included in the consumer basket identified, and factors influencing the sustainability of the regional food system analyzed. Practical recommendations formulated for improving state support for producers and optimizing sales activities in the current economic climate. This paper may be of interest to researchers specializing in consumer market development, marketing, and logistics.