JOURNAL OF MONETARY ECONOMICS AND MANAGEMENT JOURNAL OF MONETARY ECONOMICS AND MANAGEMENT JOURNAL OF MONETARY ECONOMICS AND MANAGEMENT 2782-4586 2949-1851 90477 10.26118/2782-4586.2025.88.99.090 Научные статьи SCIENTIFIC ARTICLES Научные статьи Logistical risks in the dairy industry Логистические риски в молочной промышленности Зарубин Александр Михайлович Zarubin Aleksandr Mihaylovich Субботин Ярослав Александрович Subbotin Yaroslav Alexandrovich Бородин Фёдор Дмитриевич Borodin Fedor Dmitrievich Волгоградский государственный технический университет Volgograd State Technical University Волгоградский государственный технический университет Волгоград Россия Volgograd State Technical University Volgograd Russian Federation 09 06 2025 09 06 2025 2 268 272 07 11 2024 https://jomeam.ru/en/nauka/article/90477/view

При транспортировке продуктов питания необходимо учитывать множество сложностей, данная сфера имеет характерные особенности, свою собственную специфику. Проблематика усугубляется ограниченным сроком годности, возникающим из-за биологических аспектов. Авторы статьи изучают молочную сферу, для которой характерны свои проблемы и сложности. Авторы работы составили классификацию рисков связанных с логистикой молочной продукции. Также анализируются риски возникающие в процессе производства и реализации продукции. Проводится исследование итогами которого стало понимание всех существенных рисков происходящих на всех этапах, от производства до сбыта готового продукта. Авторы разработали механизм, снижающий риски для торговых сетей и производителя. Механизм включает в себя комплексный поход к управлению рисками на всех этапах производства и поставок в различные точки сбыта.

When transporting food, it is necessary to take into account many difficulties, this area has its own characteristics, its own specifics. The problem is compounded by the limited shelf life resulting from biological aspects. The authors of the article study the dairy industry, which is characterized by its own problems and difficulties. The authors have compiled a classification of risks associated with the logistics of dairy products. The risks arising during the production and sale of products are also analyzed. A study is being conducted, which has resulted in an understanding of all significant risks occurring at all stages, from production to marketing of the finished product. The authors have developed a mechanism that reduces risks for retail chains and manufacturers. The mechanism includes a comprehensive approach to risk management at all stages of production and deliveries to various points of sale.

 логистика молоко проблематика логистическая неустойчивость logistics milk problems logistical instability

[Электронный ресурс] https://26.rosstat.gov.ru/folder/34678 [Elektronnyy resurs] https://26.rosstat.gov.ru/folder/34678 [Электронный ресурс] https://rosstat.gov.ru/compendium/document/13277 [Elektronnyy resurs] https://rosstat.gov.ru/compendium/document/13277 [Электронный ресурс] https://fsvps.gov.ru/news/itogi-2023-jeksport-zerna-gosudarstvennyj-monitoring-kachestva-borba-s-nedostovernym-deklarirovaniem/ [Elektronnyy resurs] https://fsvps.gov.ru/news/itogi-2023-jeksport-zerna-gosudarstvennyj-monitoring-kachestva-borba-s-nedostovernym-deklarirovaniem/ Конвенция Организации Объединенных Наций о договорах международной купли-продажи товаров. Конвенция вступила в силу 1 января 1988 г., СССР присоединился к настоящей, Конвенции постановлением ВС СССР от 23 мая 1990 г. N 1511-1 (с заявлением), Текст Конвенции опубликован в Вестнике Высшего арбитражного суда Российской Федерации, 1994 г., N 1. Konvenciya Organizacii Ob'edinennyh Naciy o dogovorah mezhdunarodnoy kupli-prodazhi tovarov. Konvenciya vstupila v silu 1 yanvarya 1988 g., SSSR prisoedinilsya k nastoyaschey, Konvencii postanovleniem VS SSSR ot 23 maya 1990 g. N 1511-1 (s zayavleniem), Tekst Konvencii opublikovan v Vestnike Vysshego arbitrazhnogo suda Rossiyskoy Federacii, 1994 g., N 1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12 декабря 1993 г.), Конституция вступила в силу с 25 декабря 1993 г., Текст Конституции опубликован в "Российской газете" от 25 декабря 1993 г. N 237 (первоначальный текст), ст. 67.1 Konstituciya Rossiyskoy Federacii (prinyata vsenarodnym golosovaniem 12 dekabrya 1993 g.), Konstituciya vstupila v silu s 25 dekabrya 1993 g., Tekst Konstitucii opublikovan v "Rossiyskoy gazete" ot 25 dekabrya 1993 g. N 237 (pervonachal'nyy tekst), st. 67.1 Положение о порядке свидетельствования Торгово-промышленной палатой Российской Федерации обстоятельств непреодолимой силы (форс-мажор) (приложение к постановлению Правления Торгово-промышленной палаты РФ от 23 декабря 2015 г. N 173-14), п. 1.3. Текст положения официально опубликован не был. В настоящий документ внесены изменения следующими документами: Постановление Торгово-промышленной палаты РФ от 26 января 2022 г. N 105-11. Изменения вступают в силу с 26 января 2022 г. Polozhenie o poryadke svidetel'stvovaniya Torgovo-promyshlennoy palatoy Rossiyskoy Federacii obstoyatel'stv nepreodolimoy sily (fors-mazhor) (prilozhenie k postanovleniyu Pravleniya Torgovo-promyshlennoy palaty RF ot 23 dekabrya 2015 g. N 173-14), p. 1.3. Tekst polozheniya oficial'no opublikovan ne byl. V nastoyaschiy dokument vneseny izmeneniya sleduyuschimi dokumentami: Postanovlenie Torgovo-promyshlennoy palaty RF ot 26 yanvarya 2022 g. N 105-11. Izmeneniya vstupayut v silu s 26 yanvarya 2022 g. [Электронный ресурс] https://cbr.ru/currency_base/dynamics/ [Elektronnyy resurs] https://cbr.ru/currency_base/dynamics/ Ниязалиев У.С. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции как ключевой фактор наращивания ее экспорта//Актуальные вопросы современной экономики. 2021.- №12. С.1520-1528 Niyazaliev U.S. Konkurentosposobnost' sel'skohozyaystvennoy produkcii kak klyuchevoy faktor naraschivaniya ee eksporta//Aktual'nye voprosy sovremennoy ekonomiki. 2021.- №12. S.1520-1528