аспирант
В статье представлен анализ современных тенденций развития мирового рынка мясной продукции. Рассмотрены ключевые факторы, влияющие на трансформацию отрасли: рост населения, урбанизация, развитие технологий, изменение потребительских предпочтений и экологические вызовы. Особое внимание уделено инновациям, включая производство искусственного и растительного мяса, и вопросам устойчивого развития. Также описаны перспективы отрасли в условиях глобальных вызовов, таких как изменение климата, геополитическая нестабильность и необходимость удовлетворения растущего спроса на продукцию. Исследование подчёркивает важность адаптации к новым требованиям рынка и внедрения экологически чистых технологий для обеспечения продовольственной безопасности и сохранения природных ресурсов. Сделан вывод о том, что мировая мясная индустрия находится на пересечении глобальных вызовов и возможностей. Решение экологических проблем, внедрение инновационных технологий и адаптация к изменяющимся условиям рынка станут ключевыми факторами её развития. Успех в преодолении этих вызовов определит не только экономическую эффективность отрасли, но и её вклад в устойчивое развитие мирового сообщества.
мировой рынок, мясная продукция, потребление, технологии, устойчивое развитие, экология, торговля, альтернативное мясо
1. В ФАО ожидают увеличения мирового производства мяса в 2023 году. URL:https://rosng.ru/post/v-fao-ozhidayut-uvelicheniya-mirovogo-proizvodstva-myasa-v-2023-godu (дата обращения: 11.08.2024 г.)
2. Douglas L. How food and agriculture contribute to climate change. URL: https://www.reuters.com/business/environment/factbox-how-food-agriculture-contribute-climate-change-2023-12-02/ (дата обращения: 11.08.2024 г.)
3. UN: farmers must produce 70% more food by 2050 to feed population. URL:https://www.theguardian.com/environment/2011/nov/28/un-farmers-produce-food-population (дата обращения: 11.08.2024 г.)
4. Smith J., Brown A. Global patterns of meat consumption. // World Agriculture Review. – 2022. – № 4. – Р.23–34.
5. К 2029 году объем рынка заменителей мяса в мире может превысить $12 млрд. URL:https://www.agroinvestor.ru/markets/news/38657-k-2029-godu-obem-rynka-zameniteley-myasa-v-mire-mozhet-prevysit-12-mlrd/ (дата обращения: 11.08.2024 г.).
6. Аскаров С.С. «Инновации в мясной промышленности». Аграрная экономика. – 2023. – № 3. – С. 56–67.
7. Петрова Е.А. Торговля мясной продукцией: вызовы и перспективы. // Экономика и управление. – 2022. – №5. – С. 45–59
8. Муратова Л. Г. Методика оценки эластичностей экспорта и импорта для российского рынка мяса//Актуальные вопросы современной экономики. 2021.- №8. С.62-67
